facebook,
whatsapp
Srdoč je postao šef kuhinje uspješnog restorana s 24 godine, a njegovi rezultati posebno su impresivni zbog velike promjene na koju se odlučio. Mladi kuhar osvojio je Michelinovu zvjezdicu, prestižnu ocjenu koju dobivaju samo najbolje kuhinje.
"Mi smo je dobili i onda je nastao kaos, emocije su nas oprale i uživamo u svakom trenutku toga", govori Srdoč za Dnevnik.hr.
Foto: Screenshot Dnevnik.hr
Kao jedan od najmlađih šefova na svijetu, proglašen je i mladim talentom godine. Kako u razgovoru za Dnevnik.hr ističe, život mu je mogao izgledati potpuno drukčije. Studirao je elektrotehniku te je trebao naslijediti obiteljski posao. Umjesto toga, mladi Krčanin danas je šef kuhinje lovranskog restorana, u kojoj je s 27 godina najstariji član.
"Nisam bio sretan i onda sam nakon druge ili treće godine rekao roditeljima da bih se volio baviti nečim drugim. Pitali su što to i ja sam odgovorio da bih htio biti kuhar. To je bio šok.", kaže Srdoč o odluci da promijeni zanimanje.
Ni u modernim receptima ne zaboravlja domaću hranu i tradiciju
Hrvatska turistička zajednica, Denija je predstavila kao gastroaduta u Milanu jer on ni u modernim receptima ne zaboravlja domaću hranu i tradiciju. Svake godine usavršava se u najboljim europskim restoranima, iz kojih nerijetko stižu i ponude za posao. Nedovoljno dobre da pobijede hrvatsku kuhinju, izvještava Dnevnik.hr.
Foto: Screenshot Dnevnik.hr
"Istarski kraf koji smo napunili žgvacetom od kupona, to smo jeli ovdje za marendu i svaki bismo put rekli kako je to dobro. Odlučili smo kreirati jedno jelo vrijedno našeg restorana. Tradicija, to je nešto što sam ja kao mali jeo i nešto što mogu samo u Hrvatskoj reprezentirati. Kad bih otišao van, morao bi promijeniti svoju kuharsku stilistiku.", kaže Srdoč.
Srećom, ovaj gastronomski talent svoju budućnost za sada i dalje vidi na Kvarneru.
