Trećina sve hrane koja se proizvede za ljudsku konzumaciju završi u smeću! Trećina!
U finalu natjecanja koje je u Milanu organizirao Expo 2015 u suradnji sa Sveučilištem Bocconi pod nazivom \'Saving BEC\' studenti su osmišljavali i predlagali nove načine na koje je moguće smanjiti otpad hrane. Sudjelovalo je 35 studenata iz 13 zemalja.
* Studenti su problemu prišli iz različitih smjerova. Jedna je grupa dizajnirala banana hladnjak: tehnološki jedostavan frižider za transport banana u zemljama razvoja kao što je Kenija.
* Drugi nagrađeni tim dizajnirao je \'Food Aid\', aplikaciju za planiranje prehrane i hrane koja služi kao popis za dućan, upozorava korisnika na rokove trajanja i predlaže recepte s namirnicama koje su najbliže kvarenju.
Osvjetljavanjem ovako specifičnog problema, natjecanje je potaknulo promjenu ponašanja među studentima koji su sudjelovali. "Nisam baš razmišljao o hrani koja završi u smeću prije ovoga", izjavio je 20-godišnji Francesco Ambroz, student ekonomije na Bocconiju čiji je tim dobio nagradu za svoj rad kojim pokušavaju potaknuti ljude da kupuju i voće i povrće koje ima neku \'greškicu\' ili ne izgleda estetski lijepo, a svejedno je zdravo i zrelo.
Svjetska populacija u 2011. godini dosegla je 7 milijardi ljudi, a do 2100. bi se mogla popeti i do 11 milijardi što će dodatno napregnuti resurse i potrebu za proizvodnjom hrane. "Mi smo vjerojatno prova generacija koja živi u ovolikom obilju proizvoda", kaže studentica Krysinska i dodaje da bi mladi ljudi trebali učiti od starijih generacija koje su bile štedljivije.
Neki od savjeta kojima ćeš i ti pripomoći i aktivno sudjelovati u smanjivanju bacanja hrane su:
- koristi svoja osjetila kako bi otkrio/la je li se neka hrana pokvarila (miris, okus) umjesto da se slijepo držiš rokova otisnutih na - pakiranju proizvoda
- koristi manje vode
- kupuj proizvode pojedinačno, svaki dan
- pokušaj kupovati lokalno
L.B./izvor: The Guardian
foto: Freeimages