facebook,
whatsapp
Projekt je pokrenuo Mirko Logožar,
Zagrepčanec koji je, najjednostavnije rečeno, svestran i angažiran
"na sve strane".
Osim što snima rap glazbu, piše,
čita, trenira Capoeiru u udruzi Capoeira Camarada i Wing Chun udruzi
SUBOS, novi interes pronašao je u i vizualnoj djelatnosti - filmu.
"Jednostavno sam tip osobe koja si nešto zacrta i ne staje dok
to ne napravi", kaže Mirko. "Sve dok ne odustanete, šanse
da uspijete su 100%."
Dobra ideja privukla je dobre ljude
Uz ovakav tempo života i sportski duh, ideja za Eat Different došla je sama od sebe. "Ideja za Eat Different stajala je u meni neko vrijeme obzirom na sportski tip života koji vodim, ali je trebalo to jutro kada je sestra radila nekakav logotip za faks i eksperimentirala sa vilicama koje je kombinirala za plakat, da se sve poklopi", prisjeća se. "Zajedno smo napravili logotip te je cijela priča krenula."
Nakon određenog vremena stvorila se mini zajednica koja je svaki ponedjeljak pratila recepte i edukativno zabavne video materijale. Dobra energija privukla je dobre ljude pa mi je tada prišao današnji redatelj Eat Different TV-a sa željom da se priključi projektu, okupila se prava mala snimateljska ekipa koju čine članovi Udruge Tvornica Ideja i Udruge Cygnus i 01.03. smo lansirali uvodnu emisiju prvog edukativnog online TV kanala o zdravom načinu života.
Mišljenje da je zdrava hrana skupa je – mit!
Jedan od motiva za pokretanje projekta je taj, po Mirkovom mišljenju mit, da je zdrava hrana skupa i komplicirana što je često imao prilike čuti u svojoj okolini, pogotovo radnoj, gdje 99% kolega jede nezdravo. Misli da je to još samo jedan izgovor koji ljudi koriste da se ne pokrenu i manjak snalažljivosti.
"Preskačemo doručak da bi jeli u pekarama više puta kroz dan, a nerijetko nemamo volje kuhati doma jer smo iscrpljeni pa samo naručimo pizzu ili neki drugi oblik brze hrane", objašnjava Mirko. "Takva hrana nam ne može dati kvalitetne nutrijente za oporavak niti je u skladu s našim aktivnostima i naravno da nemamo snage ni za što, stalno smo umorni i nakupljamo višak kilograma, a dugoročno i razne bolesti. Jesti nezdravo je varijanta koju skupo plaćaju naš organizam i naš novčanik."
Potrebno je samo malo snalažljivosti i inspiracije, ali snalažljivost je ta koja odnosi pobjedu. "Iz tog razloga svaki ponedjeljak na stranici objavljujemo recepte za obroke koji se mogu spremiti relativno brzo i jednostavno, a cijena je 10 do 15 kuna", kaže Mirko. "Što sprečava ljude da večer prije skuhaju proso, kvinoju ili možda smeđu rižu te uz to ispeku komad piletine i naribaju neku salatu? Mislim da je prije problem priprema u glavi da se uopće pokrenemo nego sama priprema obroka."
Ne znamo kome vjerovati i čija je namirnica kvalitetnija...
Živimo u dobu kada se sve više ljudi okreće domaćem uzgoju i to postaje svojevrstan trend, a kroz par godina će uzeti sve više maha. Jednostavno ne znamo kome vjerovati i čija je namirnica kvalitetnija.
Za razliku od većine ljudi, Mirko ipak nije siguran koliko su namirnice na tržnicama kvalitetnije od onih iz dućana. "Ne bih rekao da je tržnica bolja od dućana, pogotovo jer ne znate je li taj uzgajivač prskao svoj proizvod i čime, tu nema nikakve kontrole, a mogao ga je jednostavno kupiti na Zelenoj tržnici i preprodati", kaže. "S druge strane, naravno da smo sumnjičavi prema namirnicama koje dolaze s drugih kontinenata ili u medijima pročitamo negativan članak o njima. Želim skrenuti pozornost na dvije stvari: jesti sezonski i znati prepoznati dobar proizvod. Ne možemo očekivati da će paradajz u prvom mjesecu imati ikakav okus gdje god ga kupili jer to jednostavno nije sezona paradajza. S druge strane, u sezoni trebamo znati prepoznati namirnice koje su kvalitetno uzgojene u odnosu na one koje su izgorile na suncu, nisu dozrijele do kraja ili nešto treće. Eat Different je tu da educira."
Utječemo na navike osoba koje prate našu stranicu
Ovakav je sadržaj, naravno, izazvao brojne pozitivne komentare koji stižu u Inbox Eat Different Facebook stranice. "Ljudi govore da ih je određeni video pokrenuo, zamijenili su lošu naviku dobrom, počeli su jesti navečer i to je ustvari najveća nagrada i najbolji osjećaj u cijeloj priči", zadovoljno kaže Mirko. "Pa makar 10 ljudi gledalo emisiju, 10 ljudi je onda naša zajednica i utječemo na njih i njihove navike. Saznanje da smo nekoga motivirali na promjenu i konkretnu aktivnost koja će toj osobi poboljšati kvalitetu života nas gura naprijed."
Eat Differentovci se trude ne raditi nikakve podjele niti isticati njihov projekt iznad ostalih projekata tog tipa. "Želim da prate Eat Different i još 10 stranica istovremeno jer im možda ED ne bude dovoljan da pokrenu promjenu, znate da nekima treba više puta nešto reći da ih to pokrene", objašnjava Mirko. "Ako kod mene pogledaju video, na drugoj stranici motivacijsku poruku, zatim negdje pročitaju članak o određenoj vježbi onda će ih kombinacija svega toga natjerati da se promijene. Uopće se ne zamaram time da budem bolji od drugih nego da svaki dan donesem nešto novo ljudima, da inoviram i nadmašim ono od jučer."
30 minuta za pripremu obroka
Njegova filozofija je jednostavna: trebamo vidjeti koliko nam je vremena potrebno za pripremu obroka, a po Mirkovom mišljenju to je otprilike 30-ak minuta i to večer prije za idući dan, ovisno o aktivnostima koje obavljate toga dana.
"Koliko vremena provedemo tipkajući po Facebooku, beskonačnom listanju news feeda i gledanju Instagram slika?", pita Mirko. "Definitivno previše jer u današnje doba imamo toliko sadržaja koji nam uzima dragocjeno vrijeme, a da toga nismo svjesni. Zato imamo iluziju da nemamo vremena ni za što te jedva stignemo sjesti."
Naš sugovornik objašnjava na konkretnom primjeru:
"Ako živite u stanu – imate pristup štednjaku sa ringovima za kuhanje i pečenje, a ista stvar je i u domu kroz čajne kuhinje. Ovo je jednostavan trik kojeg i sam koristim i uvijek me iznova iznenadi. Odredite svoj obrok za idući dan, to može biti primjerice proso i pečena piletina uz kupus salatu. Navijte štopericu. Stavite kuhati proso dok marinirate piletinu, a za to vrijeme se griju tava i ulje u njoj.
Dok miješate
proso okrećete piletinu u tavi i fokusirani ste na te dvije stvari.
Nema tipkanja na mobitel dok čekate da se jedna strana piletine
ispeče, nema popratnih sadržaja nego radite samo to što radite –
spremate obrok.
Proso se bliži svom kraju, piletina također, ključ je u paralelnim aktivnostima. \'Spekli ste piletinu i skuhali proso, ostaje samo da naribate kupus i sve rasporedite u posudice te operete suđe. Ovo ne može dugo trajati, doslovno si recite sada je 21:40 i do 22:05 ja sam gotov s ovim, navijte štopericu i vidjet ćete da će vam trebati manje."
Studentske menze su škakljiv teren...
Za Mirka su menze prilično škakljiv teren na kojemu stvarno trebamo imati dobro oko da prepoznamo namirnice koje nisu pečene u tri litre ulja, a da se opet ne ograničimo na ribanu mrkvu iz SC-a.
"Prva stvar na koju želim skrenuti pozornost je odabir mesa", savjetuje Mirko. "Jednostavno ignorirajte bilo kakvo pohano meso ili odreske gdje ne možete jasno vidjeti meso, kao npr. pljeskavica. Birajte odreske gdje jasno vidite meso, pileće zabatke, naravne odreske, pikanu junetinu i slično."
Što se priloga tiče, on ovisi o aktivnosti: ako je večera i idete spavati, nema smisla da uzimate bijelu rižu jer vašem tijelu ne treba toliko energije. Ako se radi o obroku prije treninga, bijela riža je itekako dobrodošla jer će vam dati dozu energije koja vam treba. Izbjegavajte pomfrit i krokete, a gledajte odabrati što više povrća kao prilog da imate kvalitetan balans. Salate su treća i obavezna stvar u svakom obroku, kupus, zelena salata, mrkva... sve redom kvalitetni nutrijenti.
Ono što definitivno treba izbjegavati su svi sokići u menzama jer je to aromatizirana voda koja je sve samo ne zdrava. "Jednostavno, onaj sok od jabuke je jabuku vidio samo na tetrapaku", kaže u šali Mirko, a mi ne možemo, a da se ne složimo s njim. "Savjetujem da uvijek nose bocu vode sa sobom u torbi, a trik koji volim koristiti je da u nju ubacim kockice limuna. Na taj način mi je voda uvijek sa okusom limuna i puno ju lakše pijem nego običnu vodu", otkiva još jedan trik.
Ovako bi trebao izgledati jedan idealan studentski dnevni meni
Naravno da smo Mirka morali zamoliti da nam skicira idealan dnevni meni koji bi si trebao priuštiti svaki student, barem s vremena na vrijeme. Evo što nam je predložio:
Obrok nakon ustajanja: shake sa zobenim pahuljicama, bananom, lanenim uljem, chia sjemenkama i 3dc vode
Obrok za vrijeme sjedilačkih aktivnosti: salata/pašteta od posnog sira, sardine, kiselih krastavaca i slatke crvene mljevene paprike uz rižine krekere, voda/zeleni čaj
Fotografiju objavljuje Eat Different (@2eatdifferent)
Obrok prije fizičke aktivnosti: bijela riža sa graškom uz pileći zabatak, kupus salata, voda/zeleni čaj
Obrok nakon fizičke aktvnosti: slanutak u umaku od rajčice koji smo sami napravili, tuna zalivena maslinovim uljem, zelena salata
Obrok prije spavanja: kuhana jaja i šaka orašastih plodova
Tijekom dana treba piti što više tekućine, a Mirko savjetuje da jedine tekućine koju pijete budu voda ili nezaslađeni čajevi!
Iako vam se možda čini da studentska okolina i tempo života limitiraju izborom i vremenom, Mirko tvrdi da je sve u snalažljivosti! "Živjeti u studentskom domu ne znači da vam treba blender kako bi radili smoothie. Dovoljna je visoka uska plastična posuda i štapni mikser, što je jeftinije od samog blendera, održavanje je lakše i relativno brzo možete napraviti bilo kakav smoothie", daje samo jedan primjer naš sugovornik. "Sve je stvar snalažljivosti, a kako smo svi kao studenti bili snalažljivi na kolokvijima i ispitima, trebamo to prenijeti u kuhinju!"
Kapa s promicije kao zaštitni znak
Ako ste pogledali barem jedan Mirkov video, sigurno ste na njegovoj glavi zapazili kapu koja je poznata svakome studentu: onu koju dobijemo prilikom svečane dodjele diploma. Osim što s njom izgleda smiješno i zabavno, ima i jednu drugu, simboličku dimenziju. "Kapa je s moje promocije", objašnjava Mirko.
"Ona simbolizira edukaciju u videima te vrste, razmišljao sam sa redateljem o konceptu svakog videa i predložio je kako bih u svakom videu trebao imati nešto što će simbolizirati tip emisije, a dodatak na mojoj glavi bi gledatelj odmah uočio pa smo se odlučili za kapicu kod edukacijskih videa, kuharsku kapu kod video recepata i znojnik kod motivacijskih videa", zaključuje Mirko.
Ovo je samo kap u moru zanimljivih, poučnih i jednostavnih trikova, savjeta i recepata koje vam nudi ekipa Eat Differenta stoga ih svakako pratite na Facebooku, web stranici i Instagramu.
L.B./foto: privatna arhiva, Facebook (objavljeno uz dopuštenje ekipe Eat Different)
