V.K. u Nakon predavanja

Zbog jednog studenta 'popustio' i SC: Menze u ovome gradu odsad će nuditi i VEGANSKE obroke

Pitanje kvalitete i raznolikosti studentskih obroka uvijek je zanimljiva tema. I dok se ponekad na meniju mogu pronaći i nejestivi proizvodi poput šarafa ili gmizavaca, studentima su menze bitan dio svakodnevice jer ponekad samo ondje mogu dobiti kuhani obrok uz više nego prihvatljivu cijenu.

23. lipnja 2021 15:11
Zbog jednog studenta 'popustio' i SC: Menze u ovome gradu odsad će nuditi i VEGANSKE obroke

Zbog jednog studenta 'popustio' i SC: Menze u ovome gradu odsad će nuditi i VEGANSKE obroke Foto: Freepik

Bilo zbog lijenosti ili čak manjka vremena zbog učenja, obaveza i studentskog posla, dobar dio studenata ne stigne svakodnevno kuhati svoje obroke, a posebice još i razmišljati o zdravlju, raznolikosti i nutritivnoj vrijednosti namirnica. Također, unazad nekoliko godina ponuda studentska prehrane počela se ukorak činjenici da je i među mladima sve više vegana i vegetarijanaca.


Bilo zbog trenda, zdravlja ili samo nove odluke, studenti vegetarijanci dosad su uvijek mogli birati odgovarajući meni, no za vegane u većini restorana nije bilo ponude – do sada.


>>>Dobro došli u 21. stoljeće: Prva hrvatska menza u kojoj se nude i veganski sendviči<<<


Kako prenosi zoomer.rs, dosad su beogradski studenti mogli birati dijetalne i posne obroke, ali ne i one prilagođene veganima/vegetarijancima. Kako prenose dalje, studenti su sami spomenuli da salata ne može biti obrok, a i ako u određenim menijima nema mesa, to ne znači nužno da obroci ne sadrže namirnice životinjskog porijekla.


>>>HIT novost u menzi: Neki će zbog nje studirati dulje, a drugima će postati glavno 'točeno' u životu<<<


Studenti Studentske mreže Beograd – SMB neki su dan na svojoj Facebook stranici objavili sretnu vijest da su odsad u beogradskim menzama dostupni i veganski obroci. Redakcija spomenutog portala porazgovarala je s Đorđom Mijovićem, studentom matematičkog fakulteta, jednim od nekolicine odgovornih za ove promjene u studentskim menzama.


"Veganstvo je sada jak globalni pokret. Svijet je odavno zreo za mijenjanje, a tko će te promjene i pokrenuti ako ne studenti. Sveučilišta širom svijeta studentima nude razne opcije prehrane i Beograd kao jedna metropola ne bi nikako smio zaostajati u ovom segmentu", poručio je student te napomenuo kako misli da je veganstvo jedini moralno ispravan način prehrane i studenti kao ljudi koji trebaju biti otvorenog uma trebaju ovo spoznati.


Đorđe smatra da je briga o svijetu i životinjama obaveza sviju nas te dodaje da je cilj bio otvaranje posebne linije za alergičare i osobe koje ne jedu ništa životinjskog porijekla. "Nadam se da će se studenti sada probati aktivirati i da će odabrati neko novo jelo", dodaje Mijović.


Predlagao najjednostavnije jelovnike i osmislio recepte


U svojim je nastojanjima bio aktivan, ne samo što se argumentacije za uvođenje ovakvog menija tiče, nego i na praktičnom nivou - kroz osmišljavanje recepata koje je poslao nadležnima u SC-u. "Nije to ništa specijalno, tradicionalno – proso i leća, a uskoro će biti neki gulaš sa sojom. Ako bude povećana konzumacija ovih jela, naravno da će proširiti meni, jer poslao sam SC-u gomilu recepata. U svakom slučaju, što smo mi više otvoreniji umom, sve će biti bolje", dodaje te napominje kako ovu borbu nije vodio sam, već su svi studenti iz grupe na neki način dali svoj doprinos.


Također treba istaknuti da je Studentski centar reagirao na njihove prijedloge i prihvatio ih. "U borbi su mi pomogli i članovi iz Vege zajednice nekim njihovim savjetima. Također, studenti koji su vegani i vegetarijanci su kasnije davali razne konstruktivne prijedloge.  Studentski centar je odmah izašao u susret i razgovor sa upravom bio je vrlo ugodan. Saslušali su sve argumente koje sam iznio te su mi potom rekli da će učiniti sve što mogu. Bili su efikasni i jako sam zahvalan na tome", završava Mijović.


>>>Iscijedio ulje s tanjura u menzi: Evo koliko ga je bilo u samo jednoj porciji hrane FOTO<<<


Srđan Jaković, pomoćnika direktora za prehranu Studentskog centra, ovom je prilikom komentirao da je sve proizašlo iz analize ankete koji su proveli prošle godine te su inicijativu koju je spomenuo Đorđe prihvatili kao dobronamjernu i zahvalili na svim prijedlozima.


 "Analizom prošlogodišnje ankete, uočeno je da su se u sektoru prehrane prijedlozi najčešće odnosili na veću zastupljenost određenih vrsta jela, poput posnih jela, vegetarijanska, jela od gljiva, jela od piletine, razne paste i rižota, peciva i tjestenine). Ustanova Studentski centar 'Beograd' je već tada počela osmišljavati strategiju uvođenja novih jela prema zahtjevima iz ankete", govori.


No, kako je SC pravno lice osnovano u cilju zadovoljavanja potreba u općem interesu (smještaj i prehrana studenata), u obavezi su da sve namirnice nabavljaju kroz postupke javne nabave. "Određene namirnice poput prosa, leće i sl. prošle godine nismo imali predviđene Planom javne nabave, ali smo ih uvrstili u Plan javne nabave za 2021. godinu i tek nakon provođenja i okončanja postupka smo u mogućnosti pokrenuti njihovu nabavu i kako bi jela od tih namirnica uvrstili u jelovnike studentskih restorana", objašnjava Janković i dodaje da se njihov SC potrudio obratiti pažnju na zahtjeve studenta


"U Ustanovi Studentski centar 'Beograd' se zaista trudimo osluškivati potrebe naših korisnika i izlazimo ususret svim realnim zahtjevima koje postave pred nas. Stalnim poboljšanjem usluga, trudimo se studentima omogućiti što bolje uvjete za stanovanje i život i raduje nas što ankete svaki put pokažu da naši korisnici to prepoznaju i cijene", zaključuje Janković.


'Čemu toliki hejt?'


Komentari na društvenim mrežama bili su pozitivni, a reakcije studenata vegana, vegetarijanaca, ali i onih koji su podržavali akciju od početka govore o tome kako je ovim postupkom poboljšana kvaliteta života beogradskih studenata, što ostavlja i prostora za poboljšanje standarda života i prehrane svih studenata u Srbiji.


"Ja sam presretna zbog toga! Baš sam se obradovala. Mislim da je bilo krajnje vreme, jer stvarno znam dosta ljudi koji ne jedu meso, a voljeli bi jesti u menzi. Iskreno, ja sam do sada uspijevala jesti tako da sam kombinirala priloge, ali tu je nedostajao i taj konkretni dio obroka. Predložila sam soju i neke vege burgere, vidjet ćemo hoće li biti toga. Također, mislim da će i ljudi koji jedu meso probati neko od ovih jela, jer im je dosadila hrana koju su do sada jeli. Sve u svemu, jedna divna vijest!", oduševljeno je izjavila Kristina Šćekić, studentica Fakulteta veterinarske medicine iz Beograda.


>>>KAKAV HIT! Večerom u ovoj domaćoj menzi šokirali studente – čaše za šampanjac, rasvjeta: 'Ovog nema ni u finim restoranima' FOTO<<<


Aneta Simić, studentica Fakulteta političkih znanosti, nema specifičan režim ishrane, ali je inicijativu ispratila i podržavala od početka. "Đorđe je u studentskim grupama postavljao peticiju o uvođenju veganskih i vegetarijanskih obroka u menze, a ono što je meni tada zapalo za oko jeste previše 'hejt' komentara na takve objave. Ja zaista nisam razumjela zašto se baca hejt, umjesto da se tako nešto podrži. Nije mi bilo jasno što to točno ostalima smeta, iako ni sama nisam vegan niti vegetarijanac, jedem meso. Ali, imam veliko poštovanje prema ljudima koji su se odlučili na takav način života na koji mi nismo navikli, i onda kada neko odluči da mijenja život iz korijena i izabere novi, zdraviji način prehrane, valjda im treba pružiti podršku za nešto što im je važno, jer ta promjena na ostale neće nikako negativno utijecati. Potpisala sam peticiju, jer nije fer da oni ne mogu da se hrane raznovrsno kao mi, a dodatni je plus to što sada i mi možemo probati neku novu hranu i neke nove recepte, kao i da naučimo nešto novo", kaže Simić.


izvor: zoomer.rs